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餐饮管理科食品安全管理员岗位职责

2019年07月22日 14:53 餐饮管理科 点击:[]

    1.持有效的健康体检和安全知识培训合格证上岗。

2.负责学生食堂的食品卫生安全管理和检查,每天巡视学生食堂的食品卫生情况,随时纠正出现的食品卫生安全问题。

3.严格检查学生食堂的进货渠道,检查购进的原材料和半成品是否符合食品卫生标准。检查主、副食仓库的食品保管情况。

4.监督检查学生食品加工、制作和出售的过程,防止食物中毒。

5.每周组织学生食堂负责人,对各楼层进行一次食品卫生的彻底检查。根据检查情况,对食品卫生好的楼层和个人给予奖励,对存在问题的楼层给予处罚(开罚款单,一式二份)。

6.检查情况每天要有书面记录,每天、或每周定期向餐饮管理科科长汇报。

7.完成领导交办的其它工作。

 

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